Gebakken aardappelen in de vorm van artisjokbodems, gevuld met in boter gestoofde gesneden haricots verts, bekroond met gepocheerde eieren, gegarneerd met boeketjes fondue de tomate en met eromheen een rand van jus de veau lié.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Eiergerechten » OEUFS À LA NIÇOISE (eieren uit Nice).