Herkomst: Duitsland, Nederland.
Hoofdbestanddelen: varkensbuik.
Toevoegingen: pekelzout.
Vorm: plat natuurlijk vleesmodel.
Bereiding: droogzouten – rijpen – drogen – roken.
Snit: plat doorregen varkensvlees.
Variatie: dobbelsteentjes mager -gerookt spek.
Bijzonderheden: wordt zowel in plat als rond gewikkeld model verkocht.