1. Gasten worden niet geacht hun borden overvol te scheppen. Het is beter twee keer een redelijke portie te nemen.
2. Schalen met gerechten zijn doorgaans voorzien van een lepel en een vork. De gast gebruikt de vork bij het opscheppen uitsluitend om ervoor te zorgen dat het voedsel niet van de lepel valt. Lepel en vork mogen niet als hijskraan worden gebruikt.
