OTAPODI TOURSI (octopussalade).

Stukjes gestoofde octopus, op smaak gebracht met een mengsel van olijfolie, rode-wijnazijn, fijn-gehakte knoflook, oregano en geblancheerde julienne van sinaasappelschil. Gegarneerd met gehakte peterselie, groene olijven en julienne van venkelknol.