OVEN

Ovens zijn er in de volgende uitvoeringen: op gas, elektrisch en conventioneel (stilstaande lucht) of convectie (circulerende hete lucht). Daarbij heb je de gewone ovens en de professionele ovens. Vaak wordt er in de professionele keuken gebruik gemaakt van de nieuwste ovens. Bijvoorbeeld een combi-oven. De nieuwste combi–ovens zijn voorzien van volledige vochtigheidsgraadbeheersing en volledig automatische reinigingssystemen