Oysterize™ is een nieuw en innovatief product dat gebruikt wordt om etenswaren vacuüm voor kortere of langere tijd te bewaren. Ook kun je veel sneller marineren en infuseren en heel simpel prachtige brosstructuren maken. De Oysterize™ bestaat uit twee identieke schalen, die samen een container vormen, en waarin etenswaren kunnen worden geplaatst. De Oysterize™ wordt in een vacuümzak geschoven, waarna met een vacumeermachine een vrijwel volledig vacuüm gecreëerd wordt (99,8% of meer bij een professionele machine).
Vacuüm bereiden en bewaren
