Paardevlees
In een tweetal bekende paardenvleesproducten namelijk paardenrookvlees en paardenmetworst wordt zowel paardenvlees van achter- en voorbout verwerkt. Paardenworst en vleeswaren van paardenvlees worden in een aantal streken veel verkocht, zoals in Utrecht, Noord Holland en Groningen. De van oorsprong grote paardenmarkten in deze gebieden zijn hier debet aan.
