Voor het tijdperk van legbatterijen was de vroege lente de tijd waarin de kippen weer royaal aan de leg gingen na een rustige winterperiode. Sinds mensenheugenis zijn eieren een symbool van vruchtbaarheid en nieuw leven in het voorjaar. In de vastentijd tussen Aswoensdag en Pasen mochten er lang geleden geen vlees en geen eieren worden gegeten. Daarom beschilderden mensen de eieren die in die tijd werden gelegd. En op Paaszondag mochten er eindelijk weer eitjes worden gegeten. Eieren die niet meer eetbaar waren, gebruikte men vervolgens om deze te beschilderen en/of te verstoppen.
Fraai gekleurde harde eieren horen bij het paasontbijt. Wij doen dat met pakjes verf. In Griekenland zijn de eieren met Pasen rood en in Oost-Europa worden ze vaak zeer kunstzinnig beschilderd.
HET KLEUREN VAN EIEREN VOOR FEESTELIJKE GELEGENHEDEN IS EEN ZEER OUD GEBRUIK, WAARSCHIJNLIJK AFKOMSTIG UIT CHINA.
Op deze link vindt u meer dan 500 gerechten met ei.
Bent u zakelijk gebruiker van gekleurde eieren? Dan kunt u het beste terecht bij Eicom uit Barneveld.
