Palm suiker wordt gemaakt van het suikerige sap van een sagopalm of een kokospalm. Het staat ook wel bekend als Gula Jawa, oftewel Javaans suiker. In beide Thailand en Indonesie wordt het veel gebruikt in de keuken. Palm suiker wordt niet verfijnd of gebleekt waardoor het nog alle voedingsupplementen bevat. En in tegenstelling tot het populaire stevia, kan je palm suiker wel gebruiken zoals normale suiker. Palm suiker kan je laten smelten of meekoken in een gerecht.
Palm suiker werking
Palm suiker heeft minder tragere suikers en is daarmee goed voor het balanseren van de bloedsuikers. Om deze reden is palm suiker een goed alternatief voor normale suiker dit kan met een verhouding van 1 op 1. Daarbij geen palm suiker ook meer smaak. De smaak lijkt op die van bruine suiker.
Werkzame stoffen
Palm suiker bevat een aan vitamines namelijk, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, en vitamine B6. Tevens bevat palm suiker een aantal mineralen zoals: kalium, ijzer en zink.
