PÃPUSI DE CAS (Roemenië).

Harde schapenmelkse kaas, cilinderv ormig of rechthoekig en met een gewicht van 500 g. De kaasvorm laat op de buitenkant een geometrisch patroon achter. De kaas is ‘gesponnen’ zoals dat ook bij andere soorten wel gebeurt. Verder is hij gerookt en heeft een scherpe, zoute smaak.