PARMAHAM OF PROSCIUTTO DI PARMA

Herkomst: Italië.
Hoofdbestanddelen: varkensham van Italiaanse varkens.
Toevoegingen: zeezout, witte peper, varkensvet.
Vorm: naturlijk hammodel met been.
Bereiding: droogzouten – rijpen – drogen.
Snit: mager varkensvlees.
Bijzonderheden: de echte originele Parmaham wordt gemaakt van in Italië gemeste varkens. Het loodje in de schenkel en de ingebrande hertogskroon op het zwoerd zijn de bewijzen van originaliteit.