Plak gekookt mager rookspek, ingewreven met een mengsel van fijngewreven peperkorrels en majoraan. In boter gesauteerd, afgeblust met sherry, gedresseerd op toost, genappeerd met ingekookte déglaçage en gegarneerd met tuinkruiden.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Snacks » PASTRAMI