PÂTÉ CHAUD DE POULET À L’ANGLAISE (warme pastei van kip à l’anglaise).

Warme pastei van bladerdeeg, gevuld met een mengsel van kippenfarce met fijngesneden en in boter gestoofde sjalotten, uien, champignons en peterselie, fijngesneden kalfsvlees en spek, dooiers van hardgekookt ei en gevogeltebouillon.