Stevez-Perencider-75cl
Perencider wordt gemaakt van gegist perensap, hier maakt men vaak gebruik van verschillende perenrassen, deels voor meer complexiteit en deels selecteert men ook rassen op bitters en zuren De meeste perenrassen hebben dit te weinig tov appels. In het buitenland, Engeland en Frankrijk teelt men deze speciale rassen die dan alleen voor de cider worden gebruikt Na de gisting wordt veelal wat koolzuur toegevoegd , soms kiest men ook voor natuurlijk koolzuur , dan wordt er net voor het sluiten van de fles een beetje suiker toegevoegd zodat je een kleine na-gisting krijgt ( gisting op de fles). Tegenwoordig is er ook o.o % alcohol perencider.
Wist u dat Steve’z Perencider in 2018 en 2019 met zilver is bekroond?
Bij de Bath & West International cider championships in Engeland.
