Gebraiseerde duif, afgeblust met witte wijn, demi-glace en fond brun. Geserveerd met een garniture à la chipolata en een saus van ingekookte déglaçage.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » PIGEON CHIPOLATA (duif chipolata).

Gebraiseerde duif, afgeblust met witte wijn, demi-glace en fond brun. Geserveerd met een garniture à la chipolata en een saus van ingekookte déglaçage.