In boter gesauteerde kip, afgeblust met madera, champagne en fond de volaille. Geserveerd met pommes Anna en sauce demi-glace waarin tomate concassé en ingekookte déglaçage en gegarneerd met in boter gebakken broodcroûtons.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » POULET ANNETTE (kip Annette).
