In boter gesauteerde kip, afgeblust met witte wijn en champignonvocht. Geserveerd met ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter, puree van groenten en geglaceerde doperwten en worteltjes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » POULET SAINT-LAMBERT (kip Saint-Lambert).
