Kip, in olie gesauteerd met julienne van groene paprika en knoflook, afgeblust met witte wijn en tomate concassé. Gedresseerd, bedekt met het garnituur en overgoten met ingekookte déglaçage.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » POULET SAUTÉ À LA MARSEILLAISE (gesauteerde kip à la marseillaise).