POUSSE CAFÉ

Een origineel uitgevoerde want opvallend ‘gestreepte’ mix, in bartermen aangeduid als Rainbow. Pousse Café’s bestaan voornamelijk uit likeuren, soms met toevoeging van een siroop of, incidenteel, een distillaat. De ingrediënten worden zodanig ingeschonken, dat ze – door het verschil in soortelijk gewicht – op elkaar blijven ‘drijven’ en zich niet meteen met elkaar vermengen. Het soortelijk gewicht van dranken wordt bepaald door suikerpercentage en dichtheid. Het wordt vastgesteld met behulp van een hydrometer. Havana Rainbow: Een mix, rechtstreeks in het glas, van grenadine, anisette, Parfait amour, crème de menthe (groen), orange curaçao, Chartreuse (groen) en rum.  Informatie over MIXOLOGIE