Kruidachtig gewas met een typische lookgeur. Stengelvoet en bladschede vormen een witte tot groenwitte schacht. Het blad is lang, plat en vrij breed; de kleur ervan varieert, afhankelijk van het ras, van licht grijsgroen tot donker blauwachtig groen. Oorsprong: Vermoedelijk het oostelijke Middelandse-Zeegebied. Echt wilde prei is niet bekend. Stamouder is waarschijnlijk A. ampeloprasum. Rassen: Bulgaarse Reuzen, Zwitserse Reuzen, Herfstreuzen, Winterreuzen, Blauwgroene Winter