Geschilde asperges, geblancheerd, in boter gestoofd, vermengd met dikke sauce béchamel, verder ingekookt, gepureerd en op smaak gebracht met boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » PURÉE ARGENTEUIL (aspergep uree).