Ratelslangvlees
Oorspronkelijk werd de ratelslang alleen gevangen vanwege de huid. Na verloop van jaren werd het vlees in Amerika steeds populairder. Er mag daar op de slangen gejaagd worden van eind maart tot begin mei. Daarnaast is er nog een jachtweek in september om de slangen die te dicht bij de dorpen komen op te ruimen. De geslachte slangen worden meteen gevild, waarbij de meeste huid wordt verwijderd evenals de ingewanden. Het vlees van de ratelslang is wit en is, afhankelijk van de baktijd, redelijk mals. In Europa worden geen slangenfilets verkocht, alleen hele slangen.
