ROERBAKKEN (sauter au wok).

Roerbakken is het kort bakken in een gloeiendhete wok van kleingesneden producten, terwijl zij worden omgeroerd.

Kokkels wokken/ROERBAKKEN (sauter au wok).

Kokkels uit de Waddenzee met jonge hutspot, gemaakt door Albert Kooy, Meesterkok en auteur van De Nieuwe Nederlandse Keuken