Kervel
Een oude kruiderij en in verse vorm vooral geliefd om de anijsachtige geur en smaak. Deze zijn zoet-achtig en daardoor voor diabetici en
‘lijners’ een welkome suikervervanger. Roomse kervel maakt vaak ook deel uit van een bouquet garni en wordt gebruikt in stoofschotels en salades. Roomse kervel is een dominante vaste plant in de kruiden-tuin; het blad kan, eventueel gedroogd, bijna de hele winter door worden gebruikt. Om smaak-verlies te voorkomen moeten tijdens de bloei de bloemen worden verwijderd.
