Rozemarijn
De rozemarijn- of rosmarijnplant kan bijna 2 m hoog worden, is afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied en bloeit met paarse of witte bloemen. De plant (‘dauw van de zee’) staat symbool voor vriend-schap, liefde en trouwreden waarom ze vaak wordt toegepast bij begrafenissen en religieuze plechtigheden. Rozemarijn wordt gebruikt voor het kruiden van vlees en vis en is verder geschikt voor toepassing in soepen, stoofschotels en groentegerechten en in gelei, jam, koek en gebak. De blaadjes kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt; in het laatste geval lijken ze op kleine dennennaalden.
