Nationale drank van Japan. Hoewel ook wel ‘rijstwijn’ genoemd, is sake in feite een soort bier. Wordt bereid van gegiste rijst, koji genoemd, die bij het brouwen van sake dezelfde functie vervult als moutgerst in de bierbrouwerij. Eenvoudige sake wordt warm gedronken uit porseleinen kommetjes en heeft een alcoholgehalte van 14 tot 16 procent. De betere ‘domein-sake’ wordt gekoeld gedronken.
Home » Artikelen » Dranken » Glossarium dranken » SAKE (J)
