Salpeter lijkt veel op natriumnitriet. Hoewel het volgens de wetgeving een conserveermiddel is wordt het vooral gebruikt voor de langzame kleurvorming in rauwe vleeswaren.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Hulpstoffen Worst en Vleeswaren » SALPETER (kaliumnitraat)
