SALSA BRAVA

Salsa brava is een saus die komt uit de Spaanse keuken, Deze voegt men toe aan aardappelen om patatas bravas te bereiden.  Of om de smaak van andere gerechten te veranderen. Salsa brava heeft als voornaamste ingrediënten olijfolie, tarwebloem, bouillon en gerookt paprikapoeder (Pimentón de la Vera). Door persoonlijke smaak kan de verhouding tussen de Pimentón Dulce en de Pimentón Picante aangepast worden en kan de saus zacht of pikant zijn. In Spanje worden patatas bravas in veel bars en restaurants geserveerd als tapas.