Ingekookt en gezeefd mengsel van visbouillon, Sauternes, room en in boter gestoofde plakjes champignons, gebonden met een blonde roux en gemonteerd met koude vlokken pistacheboter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » SAUCE AU SAUTERNES ET AUX PISTACHES (Sauternessaus met pistaches).