Ingekookt mengsel van in olijfolie gestoofde en met witte wijn afgebluste fijngesneden uien, reepjes gerookt ontbijtspek en oregano, gebonden met pecorino en een liaison van eidooier en room, eventueel afgemaakt met ontpitte en fijngehakte zwarte olijven.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » SAUCE CARBONARA (carbonarasaus).
