Raar eigenlijk om bladerdeeg, gevuld met een rolletje gekruid gehakt, een broodje te noemen. Saucijzenbroodjes zijn warm verkrijgbaar op Nederlandse treinstations, bij bakkers, pompstations en tegenwoordig ook bij supermarkten. Saucijzenbroodjes zijn voornamelijk populair in Nederland en België, al zie je ze in steeds meer landen verschijnen. Voor de vulling wordt tegenwoordig allerlei soorten vlees gebruikt: varkensvlees, rundvlees, half-om-half, maar ook kip of kalfsvlees. En er zijn inmiddels ook vegetarische saucijzenbroodjes, gemaakt van bijvoorbeeld een vegan melange.
Een saucijzenbroodje bevat – anders dan de naam doet vermoeden – geen saucijs (een soort kleine worst), maar gekruid gehakt, net als de vulling van een saucijs. Alhoewel er diverse kruiden of specerijen gebruikt kunnen worden om het gehakt op smaak te brengen, zorgt nootmuskaat voor de karakteristieke smaak van het saucijzenbroodje. Ze zijn er in diverse maten: het standaardformaat zoals je ze in de winkel tegenkomt, het borrelformaat en ook het XL en XXL saucijzenbroodje is al gesignaleerd.
Het worstenbroodje, dat gemaakt wordt van brooddeeg en helemaal dicht is, is in feite een goedkoper te fabriceren versie het saucijzenbroodje en het ontstaan ervan heeft dan ook die financiële oorsprong. Brooddeeg is nu eenmaal goedkoper dan bladerdeeg. De vulling is over het algemeen hetzelfde.
De oudst vindbare vermelding van het saucijzenbroodje staat in het ‘Goedkoopste Keukenboek’ uit 1856.
