Stukken fazant, in boter gesauteerd. Gedresseerd en geserveerd met in boter gestoofde truffels, afgeblust met fumet de gibier en madera, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » SAUTÉ DE FAISAN AUX TRUFFES (gesauteerde fazant met truffels).
