Zeetong, gepareerd, gepocheerd in pocheervocht van oesters en van zijgraten ontdaan. Gedresseerd, bedekt met sauce américaine waarin ingekookt pocheervocht, geglaceerd en gegarneerd met gepocheerde oesters.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » SOLE AUX HUÎTRES À L’AMÉRICAINE (zeetong met oesters à l’américaine).