Beboterde caisses, gevuld met een mengsel van gepocheerde, gepureerde oesters, essence van champignons, sauce béchamel, eidooiers en stijfgeklopte eiwitten. In de oven gesouffleerd en warm opgediend.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » SOUFFLÉS AUX HUÎTRES (soufflés van oesters).
