Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: varkensachterschenkelvlees met spaakbeentje
Toevoegingen: spuitpekel.
Vorm: schenkelvlees met spaak-beentje.
Bereiding: injecteren – rijpen – -grillen of koken.
Snit: heel spaakhammetje met been.
Bijzonderheden: kleine hammetjes, gemaakt van varkensachterschenkelvlees waarbij het spaakbeentje blijft zitten.
