Tamarinde
Roestbruine peulen, 5 tot 20 cm lang, met een dunne, brosse vruchtwand die gemakkelijk openbreekt. De peul is verdeeld in een aantal afdelingen (soms wel 10); in elk ervan bevindt zich een zaad. De zaden liggen ingebed in een droog, bruinachtig vruchtmerg dat zeer zuur is; het bevat soms wel 16% organische zuren (o.a. wijnsteenzuur). Jonge, onrijpe peulen zijn groenachtig-bruin van kleur. Oorsprong: India
