In court-bouillon met witte wijn en saffraan gepocheerde zeelt, afgekoeld, gegarneerd met rivierkreeftstaartjes en gepocheerde mosselen en geglansd met visgelei.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » TANCHE AUX QUEUES D’ECREVISSES ET MOULES EN GELÉE (zeelt met rivierkreeftjes en mosselen in gelei).