Kalfslever
Enkele termen in de Spaanse worstbereidingen.
| buik/onderbuik | vientre |
| dikke darm | grueso |
| doorregen spek | panceta |
| geitenvlees | cabra |
| hersens | sesos |
| ingewanden | viscera |
| kalfsvlees | ternera |
| lamsvlees | cordero |
| lever | higado |
| mager vlees | magro |
| nieren | riñónes |
| onderkin | papada |
| oren | orejas |
| reuzel | manteca |
| rundvlees | vacuna |
| schapenvlees | cordero |
| spek | tocino |
| varken/zwijn | cerdo |
| varkensbil / ham | pernil |
| wild zwijn | jabalí |
| zacht/mals | tierno |
| zwoerd | corteza |
Wilt u meer weten over Spaanse worst volgt deze link
Wilt u meer weten over worst en vleeswaren in het algemeen volgt deze link.
