Uitgeholde tomaten, gevuld met een mengsel van in olie gestoofde tomate concassé, gehakte ui, peterselie, knoflook en ansjovisfilet, broodkruim en jus de veau, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » TOMATES FARCIES À LA PROVENÇALE (gevulde tomaten à la provençale).