Tarbotfilets, gepocheerd met boter, visfumet en witte wijn. Gedresseerd, overgoten met sauce normande en bestrooid met brunoise van truffel. Geserveerd met aardappelkroketten en gesauteerde sintjakobsmosselen, bedekt met sauce crevettes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » TURBOT LAGUIPIÈRE (tarbot Laguipière).