Tarbotfilets, gepocheerd in boter, visfumet en witte wijn. Gedresseerd, bedekt met sauce genevoise en gegarneerd met goujonnettes van gebakken tongfilets. Geserveerd met timbaaltjes van gestoofde en naar keuze gevulde komkommer.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » TURBOT VATEL (tarbot Vatel)