Kleine tarbot, gepareerd en gepocheerd met boter, pocheervocht van champignons en witte wijn. Gedresseerd, gegarneerd met schijfjes gepocheerde champignon en truffel en overgoten met sauce vin blanc. Geserveerd met gepocheerde rivierkreeftjes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » TURBOTIN À LA PARISIENNE (kleine tarbot à la parisienne)
