Verpakken in een vertrek waarbij lucht (zuurstof) aan en om het product onttrokken wordt. Na afsluiting van het plastic omhulsel kan de beluchting weer plaatsvinden zonder dat het weer in aanraking komt met lucht.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » VACUMEREN