Harde koemelkse kaas met witte zuivel en een honinggeur. De witte variant heeft de vorm van een platte schijf en weegt 3,5 kg; de blauwe is trommelvormig en lijkt qua smaak op Blue Stilton maar heeft minder aders. De witte Wensleydale rijpt in drie tot vier weken, de blauwe in vier tot zes maanden. Overrijpe kaas is geel of zuur.
Home » Artikelen » Productinformatie » Kaas » WENSLEYDALE, WHITE & BLUE (Engeland).
