XYNOMAVRO

Xynomavro  is een inheemse Griekse blauwe-druivenvariëteit, onder andere aangeplant in geheel Noord-Griekenland. De naam betekent ‘zure zwarte’. De bekendste wijn van deze druif is de Naoussa.

Xynomavro is een donkere huid druivensoort op grote schaal aangeplant in het noorden van Griekenland en, in mindere mate, de Macedonische Republiek . Het ras wordt hoog aangeschreven in zijn geboorteland Griekenland als de beste rode wijn van het land te bieden heeft. Met zijn karakteristieke hoge tannine en zuurgraad , Xynomavro structureel één van de grootste rode wijnen in de Middellandse Zee, en zelfs Europa.

De druiven zelf zijn blauw-zwart en groeien in strakke clusters. De grootte van de druiven varieert binnen de verschillende klonen van Xynomavro, maar alle wijnstokken zijn late rijping en een wispelturige karakter. Vintage variatie is een belangrijke factor om te overwegen met betrekking tot aankoopbeslissingen, omdat het weer een grote rol kan spelen in de kwaliteit Xynomavro’s.