Zout met een minder scherpe, kleine en regelmatige korrel. Wordt verkregen door het indampen (raffineren) en kristall iseren van pekel.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Glossarium patisserie » ZOUT (VACUUM)
Zout met een minder scherpe, kleine en regelmatige korrel. Wordt verkregen door het indampen (raffineren) en kristall iseren van pekel.