Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: mager kalfsvlees, doorregen varkensvlees.
Toevoegingen: azijn, suiker, peper, foelie, spijsaroma, pekelzout of -keukenzout.
Vorm: pasteivorm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken.
Structuur: fijn (3 mm) met geleirand.
Bijzonderheden: vooral in Maastricht en omstreken zeer geliefd. De geleirand is karakteristiek voor dit product.