Hello, good morning, how are you today!’ Het is niet ongewoon als je Martin Kruithof vrolijk een lied hoort zingen in de keuken van zijn tweesterrenrestaurant De Lindenhof in Giethoorn. Al vijfentwintig jaar staat hij als eerste van het personeel iedere ochtend op, om ’s avonds als laatste de lichten uit te doen. Zijn werk is zijn leven […]
HET VERHAAL VAN DE PALING
We kunnen hier heel veel vertellen over de aal/paling, dat doen we al bij het hoofdstuk vis. Hierbij het verhaal verhaal van A tot Z over de situatie van de paling/aal. september 2017. De beelden spreken voor zich. HET VERHAAL VAN DE PALING Frans Bon, chef-kok van Apollo / Solina, bereidt een gerecht […]
Sterrenchef Martin Kruithof van De Lindenhof uitgeroepen tot Paling Patron 2020
Martin Kruithof, Meesterkok en patron-cuisinier van 2-sterren-Restaurant De Lindenhof in Giethoorn, is door Stichting DUPAN uitgeroepen tot Paling Patron van het jaar 2020. De Paling Patron wordt uitgereikt aan mensen die zich inzetten voor de verbetering van de palingstand en het behoud van de Nederlandse palingcultuur. Alex Koelewijn, voorzitter van DUPAN licht de keuze voor […]
