Een soort deegwaar die men aantreft in Toscane en de streek van Marche en die in allerlei vormen kan worden gemaakt. Maar meestal de vorm heeft van een halve maan, maar ook vierkant kom je ze tegen. Agnolotti is een pastasoort, die op kleine kussentjes lijkt met gekartelde randjes. De gekartelde vorm wordt gecreëerd met speciaal keukengereedschap […]
