Ook wel banketbakkersroom, gele room of custard genoemd. Banketbakkersroom, “vanillebanketbakkersroom” is een speciale gele vla-achtige room die vaak in tompoezen, eclairs, vlaaien en soezen gebruikt wordt. Ook in het pudding- of roombroodje zit vaak banketbakkersroom. Banketbakkersroom is een onmisbaar product in de bakkerij. Gemaakt van ei, melk, suiker, vanille en zetmeel of bloem. Een variant op […]